Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Kırmızı Mercimek Çorbası, artık klasik olan çorbalardan biri. Hem çok lezzetli, hem de çok doyurucu oluyor. Aynı zamanda yapılışı da kolay. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 su bardağı mercimek
• 1 tane soğan
• 2 çorba kaşığı un
• 1 tane havuç
• Yarım çorba kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• 5 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 lt. sıcak su
  Sosu İçin;
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle soğanımızı soyuyoruz ve yemeklik olarak doğruyoruz. Ardından havucumuzu soyuyoruz ve onu da küp küp doğrayarak hazır ediyoruz.

Tenceremize sıvı yağı alıyoruz. Soğanlarımızı ekliyoruz ve sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Hafif pembeleştikten sonra unu ekleyerek karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra salçayı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.

Salçamız da kavrulunca havucu ilave ediyoruz. Yaklaşık bir dakika sonra mercimeklerimizi ekliyoruz. Bir dakika daha kavurup, suyunu ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve kaynayana kadar harlı ateşte pişiriyoruz.

Kaynadıktan sonra altını kısıyoruz ve mercimekle havuçlar iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. Hepsi iyice yumuşayınca el bledırı ile çekiyoruz. Dilerseniz süzgeç ile de süzebilirsiniz.

Ardından sevdiğimiz miktarlarda tuz ve karabiber ekliyoruz. Yaklaşık beş dakika daha kısık ateşte pişirip, altını kapatıyoruz. Bu aşamada kıvamı koyu gelirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

Sosu için küçük bir tavaya tereyağını alıyoruz. Ardından kırmızı toz biberi ekleyip, kızdırıyoruz.

Çorbamızı kaselere paylaştırıp, sosumuzdan da koyarak, sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.